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La Asociaci贸n Miguel Grau ubicada en la Comunidad Campesina de Tisihua del distrito de Juli inici贸 los trabajos para la construcci贸n de la infraestructura que permitir谩 la implementaci贸n de un equipo productor de hielo en escamas y un almac茅n de hielo en el marco de la ejecuci贸n del Componente IV del proyecto Cadena productiva de trucha en la regi贸n de Puno, ejecutado por el PETT.
Esta innovaci贸n tecnol贸gica permitir谩 reducir la brecha con respecto a la implementaci贸n de la cadena de frio durante la cosecha, el transporte y la comercializaci贸n del producto trucha articulado por la asociaci贸n beneficiaria.
Cabe precisar que la implementaci贸n de la cadena de frio permitir谩 mantener la calidad, la inocuidad e incrementar el tiempo de vida 煤til, lo que impacta directamente en la reducci贸n de las perdidas por falta de preservaci贸n de los mismos.
