La Asociación Miguel Grau ubicada en la Comunidad Campesina de Tisihua del distrito de Juli inició los trabajos para la construcción de la infraestructura que permitirá la implementación de un equipo productor de hielo en escamas y un almacén de hielo en el marco de la ejecución del Componente IV del proyecto Cadena productiva de trucha en la región de Puno, ejecutado por el PETT.
Esta innovación tecnológica permitirá reducir la brecha con respecto a la implementación de la cadena de frio durante la cosecha, el transporte y la comercialización del producto trucha articulado por la asociación beneficiaria.
Cabe precisar que la implementación de la cadena de frio permitirá mantener la calidad, la inocuidad e incrementar el tiempo de vida útil, lo que impacta directamente en la reducción de las perdidas por falta de preservación de los mismos.
